*** 一:
草莓酱原料:草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。做法1、清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。3、果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。4、添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。贴士草莓是最常见的果酱, *** 时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳。以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”档,加热8分钟。
*** 二:
材料:
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法:
草莓放入锅内(空锅已先开火加温,不必担心烧焦,因草莓会出汁),加入糖、柠檬汁、白兰地,小火熬煮至草莓软化即可。
补充:
若要装罐,罐子更好先用水煮过,并用吹风机吹干。切记!不可用布擦干。并趁热将果酱放入罐内,热蒸汽会让罐内呈真空状态,可保存比较久。
材料
主料:草莓600g、白糖360g;
辅料:柠檬汁适量
草莓酱
1
草莓放入盐水中浸泡后,冲洗干净。
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2
倒入白糖。将白糖与草莓拌匀,覆盖保鲜膜,进入冰箱腌渍一夜。
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3
这是腌好的草莓,腌出好多水。
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4
将腌好的草莓全部倒入无水无油的锅里。中小火,耐心炒。
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5
挤入柠檬汁,一边炒一边将草莓果肉按碎
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6
一直炒到水分蒸发了,并且有明显的粘稠感就可以关火了。
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7
再倒入无水无油的干净瓶中,冷却后放入冰箱冷藏保存。平时可以抹在面包或饼干上吃。
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小贴士
◎草莓最少要腌渍半天,这样草莓里的水分才能完全出来,草莓才能腌透!
自制草莓酱的做法步骤. 草莓洗净去蒂,晾干后放入锅中。. 拌入白糖,腌制1小时。. 1小时后草莓就软烂出水了。. 放在炉子上开小火,慢慢熬。. 熬的过程中要不停搅拌,可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。. 大概40分钟后,就可以熬成这样的粘稠状了。. 放入干净无水的罐子中保存。.
自制草莓酱的做法_自制草莓酱怎么做_菜谱_ …
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反馈
草莓果酱的做法_草莓果酱的 *** _草莓果酱怎么做_菜谱 ...
草莓果酱的做法步骤. 新鲜草莓洗干净晾干水分备用。. 去蒂,切小块。. (喜欢大颗粒的可以切一半,喜欢细腻的就用搅拌机打细一些。. ) 草莓和白糖放入锅中,放置几个小时。. (我为了让草莓多出些果汁,放置了24小时。. ) 用干净无水无油的勺子把白糖与草莓 ...
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责任编辑:张建利。 [阅读]
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